โดยทั่วไปการผลิตหรือนำเข้าอาหารเพื่อจำหน่ายต้องขออนุญาต 2 ขั้นตอนคือ
"ขออนุญาตสถานที่" และ "ขออนุญาตผลิตภัณฑ์"

1. โปรดคลิ๊กที่ภาพว่าท่านเป็นผู้ผลิตรายเล็ก, ผู้ผลิตรายใหญ่ หรือผู้นำเข้า (ในกรณีที่ท่านไม่แน่ใจ ว่าท่านเป็นผู้ประกอบการประเภทใด โปรดอ่านคอลัมน์ทางขวามือ)

1. การขออนุญาตสถานที่  แบ่งเป็น  3  ลักษณะคือ

1.1 ขอสถานที่ผลิตอาหาร (กรณีไม่เข้าข่ายโรงงาน)
1.2 ขอใบอนุญาตผลิตอาหาร (กรณีเข้าข่ายโรงงาน)  
1.3 ขอใบอนุญาตนำเข้า (กรณีเป็นผู้นำเข้า)

2. การขออนุญาตผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท นอกจากมีใบอนุญาตผลิตอาหารหรือนำเข้าแล้วยังไม่สามารถจำหน่ายได้ต้องทำ  การขออนุญาต "เลขอย." หรือ เลขสารบบอาหาร จึงจะสามารถจำหน่ายสู่ตลาดได้

ผู้ผลิตรายเล็ก

   - มีคนงานน้อยกว่า 7 คน
   - ใช้เครื่องจักร,อุปกรณ์ไฟฟ้า,ก๊าซหุงต้ม
     นำมาคำนวนเป็นแรงม้าได้น้อยกว่า 5 แรงม้า

ผู้ผลิตรายใหญ่

   - มีคนงานตั้งแต่ 7 คนขึ้นไป
   - ใช้เครื่องจักร,อุปกรณ์ไฟฟ้า,ก๊าซหุงต้ม
      นำมาคำนวนเป็นแรงม้าได้ตั้งแต่ 5 แรงม้าขึ้นไป